Необходимо указывать такие, какими они были при их рождении.
Если в вашем свидетельстве о рождении указаны другие данные (например, изменённые имена или фамилии родителей), нужно дополнительно предоставить аффидавит, подписанный вами (не родителями) в суде с погашенными марками на 4 евро (смотри описание процедуры далее).
Этот документ должен подтвердить, что данные, указанные в свидетельстве, соответствуют реальным данным родителей при рождении.
(Форму можно скачать по ссылке, образец заполнения можно посмотреть здесь)